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필름스코어링 “물 2ℓ씩 마시면 해로워”“급하게 마시지 않으면 괜찮아”···때아닌 수분 과잉 논란

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작성자 행복인 댓글 0건 조회 4회 작성일 25-08-13 17:25

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필름스코어링 “건강한 사람이라면 수분 섭취를 제한해야 하는 상황은 거의 없습니다. 하루 섭취량 2ℓ를 넘기면 건강에 위협이 된다는 것은 과장이 아닌가 생각됩니다. 2ℓ라는 숫자 자체가 공포감을 유발하는 경향이 있는데 그럴 필요는 없어 보입니다.”(분당서울대학교병원 신장내과 전문의 김세중 교수)
건강한 생활을 위한 적정 수분 섭취량은 얼마일까. 한 화학 교수와 의료계가 수분 섭취량과 저염식 등에 대해 서로 반대되는 주장을 내놔 갑론을박을 벌이고 있다.
발단은 분석 화학자인 이계호 충남대 명예교수가 지난 6일 인기 방송 프로그램인 tvN ‘유 퀴즈 온더 블록’에 출연해 “하루에 물 2ℓ를 꼬박꼬박 먹으면 건강이 나빠진다”고 발언하면서 시작됐다.
이 교수는 “(몸에서) 빠져 나간 양만큼의 물을 반드시 섭취해야 하는데 이걸 바쁘고 물이 맛없다고 안 지킨다. 그러면 혈액이 끈적끈적해진다” “물을 적게 마시는 습관을 가진 사람들은 암 발병 확률이 엄청 높아진다”며 수분 섭취의 중요성을 밝혔다.
그러면서도 ‘하루 2ℓ 물 마시기’에 대해 “꼬박꼬박 마시면 건강이 나빠진다”며 “물을 많이 마시면 체내 나트륨 농도가 희석돼 저나트륨혈증이 발생할 수 있다”고 했다.
그는 “물은 우리 몸에 물로만 들어오는 게 아니라 음식을 통해서도 들어온다”며 “수박 등 수분이 풍부한 음식을 섭취한 뒤 또 물 2ℓ를 억지로 마시면 오히려 과도한 수분 섭취가 된다. 음식과 물을 합쳐 하루 1.5~2ℓ 정도가 적당하다”고 했다.
또 그는 “채소와 과일이 몸에 좋다고 과다 섭취하는 경우에도 수분 과다로 나트륨이 희석된다”며 “극단적인 저염식까지 병행하면 위험이 배가된다”고도 했다. “이 세 가지를 동시에 실천하는 사람은 저나트륨혈증 위험에 노출돼 있으며, 심할 경우 심장 전도계에 문제가 생겨 심장마비로 돌연사할 수 있다”고 다소 극단적인 발언을 했다.
방송 내용이 화제가 되자 이번에는 ‘저속노화’ 개념을 대중화시킨 정희원 박사(서울시 건강총괄관)가 전문의와 함께 반박에 나섰다.
정 박사는 11일 오후 9시 분당서울대학교병원 신장내과 전문의 김세중 교수와 자신의 유튜브 채널 라이브 방송을 통해 “해당 방송을 비하하거나 비난하려는 의도는 없다”면서 “과장되거나 의학적으로 근거가 부족한 내용들 바로잡고, 건강상 도움을 드리기 위해서 건강한 식습과 균형을 잡아드리기 위해 나섰다”고 말했다.
김세중 교수는 콩팥 기능에 문제가 없는 건강한 사람이라면, 수분 섭취량을 제한하는 상황이 거의 없다고 했다. 숫자에 신경쓰지 말고 ‘목 마르면 물 마시면 된다’는 뜻이다.
김 교수는 전해질불균형에 대해 “콩팥기능이 건강하면 알아서 해준다”면서 “콩팥은 몸에 물이 부족하면 하루에 소변량을 500㏄ 정도로 줄이고, 반대로 물이 너무 많으면 내보내고 하는데 많게는 하루 12ℓ까지 소변량을 늘려가는 것이 생리적으로 가능하다”고 말했다. 그는 “하지만 이 속도보다 물을 빨리 먹으면 문제가 될 수는 있으며, 환자의 질환상태에 따라 권장하는 수분량은 다를 수 있다”고 말했다.
김 교수는 “실제 물을 많이 마시면 안 되는 경우는 저나트륨혈증 환자인 경우다. 저나트륨혈증은 원인이 다양한데 수분섭취만으로 원인을 파악할 수 있는 경우는 굉장히 드물고 제한적”이라고 말했다. 이어 “마라톤에서 장시간 물을 너무 많이 마신 경우, 맥주 빨리 마시기 대회처럼 단기에 빨리 마시는 경우에 해당하는데, 하루에 2~3ℓ로 이렇게 되기는 굉장히 어렵다”고 했다.
그는 “수분섭취량 2ℓ를 넘기면 건강에 위협이 된다는 것은 과장이 아닌가 생각한다”면서 “2ℓ라는 숫자 자체에 공포감을 유발하는 경향이 있는데, 그럴 필요는 없어 보인다”고 했다.
인천시가 광복 80주년을 맞아 보훈가족들을 위한 음악회를 연다.
인천시는 오는 12일 오후 4시 보훈회관에서 보훈가족 200여명을 초대해 ‘문화가 있는 날, 시민행복 음악회’ 여섯 번째 공연을 개최한다고 10일 밝혔다.
시민행복 음악회는 인천시가 매월 하루를 ‘문화가 있는 날’로 지정해 시민 삶에 문화의 향기를 더하기 위해 진행하는 정기적인 행사이다.
이번 공연은 광복절을 앞두고 보훈의 의미를 되새기며 나라를 위해 헌신한 이들을 기억하고 예우하기 위해 보훈회관에서 열기로 했다.
공연에는 테너 정진성, 소프라노 정수진, 색소폰 연주자 최정섭, 바이올리니스트 김용호 등 국내 정상급 연주자들의 깊이 있는 연주로 국내외 명곡 12곡을 선사할 계획이다.
바이올린으로는 엘가의 ‘사랑의 인사’, 뮤지컬 넘버 ‘광야에서’, 색소폰 연주는 감성을 자극하는 ‘Know you by heart’, ‘You raise me up’ 로 꾸며진다. 성악 무대는 테너 정진성은 푸치니 오페라 ‘투란도트’의 아리아 ‘Nessun Dorma’와 트로트 발라드 ‘별빛 같은 나의 사랑아’를 부르며 무대의 깊이를 더할 계획이다. 소프라노 정수진은 경쾌한 ‘Italian Street Song’과 향수를 자극하는 ‘섬마을 선생님’을 들려준다.
인천시는 이번 음악회를 통해 광복의 의미를 시민들과 함께 되새기고 음악이 주는 감동을 통해 위로와 희망의 메시지를 전달할 예정이다. 특히 보훈회관이라는 상징적 공간에서 진행되는 공연을 통해 보훈과 예우의 의미를 되새기는 문화적 헌사가 될 것으로 기대하고 있다.
인천시 관계자는 “광복 80주년의 뜻을 시민과 함께 나누며 일상 속에서 문화가 숨 쉬는 도시를 만들기 위해 다양한 문화 프로그램을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.
어디서든 5시간은 가야도착할 수 있는 육지 속 ‘섬’
성처럼 솟은 주실마을 숲시원한 그늘 따라 오솔길 걷고
아시아 첫 밤하늘보호구역별도 만나고 반딧불이도 만나고
15세기 양반집 한상차림으로경상도 음식 맛 편견도 깨보고
경북 영양은 오지 중 오지다. 4차선 도로, 고속도로, 철도가 없는 유일한 지자체이기도 하다. 어디서 가든 5시간은 각오해야 하는 땅. 마치 육지 속 외딴섬 같았다. 그리 크지도 않은 한반도에 아직도 이렇게 외진 곳이 있다는 게 매번 놀라울 따름이었다. 그렇지만 이만큼 더위를 피하기 좋은 곳도 없다.

숲을 포함한 이 일대에는 ‘주곡리’라는 행정 주소가 붙어 있지만, 누구나 ‘주실마을’이라는 이름으로 부른다. 이곳은 한양 조씨의 집성촌이다. 1519년 기묘사화로 조광조가 숙청되자 멸문지화를 피해 조씨 일족이 전국으로 흩어졌는데, 그때 조전이라는 인물이 여기로 들어오면서 집성촌이 됐다. 마을에서는 인재가 많이 나왔다. 대표적인 인물이 청록파 시인 조지훈이다. 그의 아버지는 한의학의 기초를 닦았다는 평가를 받는 조헌영, 조부는 의병 항쟁을 이끈 조승기, 그의 형은 요절한 천재 시인 조동진이다.
마을도 유명하지만 이번 여정에서는 눈길이 자꾸만 숲으로 쏠렸다. 주실마을의 숲은 외관의 인상부터 독특하다. 마치 성벽 같다. 영양 쪽에서 내려가는 방향에서는 반대편의 마을이 전혀 보이지 않는다. 반대로 봉화 쪽에서 올라가는 방향으로 보면 저 위에서 내려오는 무언가를 막아내는 듯 보인다. 숲은 잠시 산책을 즐기기에 아주 좋은 크기다. 숲 안쪽으로 느티나무, 참느릅나무, 검팽나무, 시무나무, 버드나무 등 여러 노거수가 대를 이어가며 자란다. 그 사이로 난 오솔길이 천천히 사색하며 걷기 좋게끔 되어 있다.
숲 한쪽으로 흐르는 맑디맑은 장군천도 그림 같다. 천변에 걸터앉아 신발을 벗고 냇물에 발을 담갔다. 얼음처럼 시린 감각에 머리꼭지까지 쨍하다. 더위를 냇물에 씻어 보내던 중에 바스락거리는 가지 너머로 산들바람이 슬며시 번져왔다. 웃음이 절로 난다.

IDA는 더 늦기 전에 밤하늘을 지키자는 캠페인의 일환으로 세계 곳곳을 밤하늘보호공원으로 지정하고 있다. 물론 공원으로 지정받기 위해서는 주변 수십㎞ 내에 광해가 전혀 없어야 한다는 조건이 따라붙지만, 이를 충족하는 곳은 의외로 찾기 어렵다. 영양군이 밤하늘보호공원으로 지정받은 건 아시아 최초였다. 그다음으로 지정받은 곳은 도쿄에서 180㎞ 떨어진 섬 고즈시마다.
명색이 밤하늘보호공원이니 여기서는 당연히 별을 봐야 한다. 영양군은 공원 안에 천문대를 설치해두었다. 입담 좋은 연구원이 상주하며 사전 신청한 인원에 한해 밤하늘 해설도 해준다. 별자리를 하나하나 짚어가며 머리 위를 가로지르는 은하수를 따라 밤하늘을 항해하는 기분은 자못 짜릿하다. 목성과 토성, 때로는 해와 달까지 구경하다 보면 밤하늘은 더 이상 두려운 존재가 아닌 신비로운 탐험의 대상이 된다.
여기서 찾아봐야 할 건 별자리만 있는 게 아니다. 국내에서 늦반딧불이를 가장 많이 볼 수 있는 지역이 바로 영양 수비면이다. 반딧불이는 크게 애반딧불이(애반디)와 늦반딧불이(늦반디)로 구분한다. 애반디의 활동 시기는 6월이지만 늦반디는 8월 말에 모습을 드러낸다. 애반디는 사람을 피해 도망 다니지만, 늦반디는 호기심이 많아 사람에게 다가오기도 한다.
이제 곧 축제의 시간이 돌아온다. 밤에만 누릴 수 있는 형광 불빛, 반딧불이의 축제다. 8월 중순부터 시작해 9월 초까지 이어지는 늦반디의 비행이 공원 여기저기에서 펼쳐진다. 수십마리가 눈앞에서 날아오르는 걸 마주하면 입에서 감탄이 터져 나온다. 이때 반딧불이를 절대 잡지 말 것. 자연은 그대로 두고 즐겨야 늘 그 자리에서 다시 만날 수 있다.
밤하늘보호공원은 밤에만 가야 하는 곳은 아니다. 시설 좋은 캠핑장도 마련돼 있고, 청소년수련원과 체험시설도 있다. 그 곁으로 수량 풍부한 왕피천이 흐른다. 수비면의 주민이 힘을 모아 물놀이를 즐기기 좋게끔 잘 정비해두었으니 어린아이도 안심하고 놀기 좋다. 오고 가는 길이 녹록지 않아도 이 정도면 여름마다 생각날 만한 훌륭한 피서지다. 낮이든 밤이든 즐거운 자연의 여름 선물이 이 공원 안에 가득하다.

석계 이시명 선생의 아내였던 장계향 선생이 쓴 <음식디미방>에는 선생이 직접 만들던 음식과 특별한 날 먹는 음식 등 146가지 요리의 조리 과정이 상세히 설명되어 있다. 장 선생은 선조 31년(1598) 안동에서 태어나 영양으로 시집을 왔다. 평생 노블레스 오블리주를 실천한 인물로도 알려져 있다. 병자호란으로 굶주리는 사람이 늘어나자 도토리로 죽을 쑤어 두 달 동안 하루 300여명을 먹여 살렸다.
석보면에 있는 ‘장계향문화체험교육원’에서 <음식디미방>을 온전히 재현한 상차림을 코스로 제공한다. 계절에 따라 메뉴 구성이 바뀐다. 지금의 경상도 음식에 대해 맵고 짜다는 인식이 종종 있는데, <음식디미방>의 일부를 재현한 음식은 전혀 그렇지 않았다. 도리어 대척점에 있다는 표현이 어울릴 만큼 담백하고 재료 본연의 맛과 향을 잘 드러낸다.
녹두를 갈아 꿀에 개어 부친 ‘빈자병’은 입맛을 돋우는 데 충분했고 꿩고기를 찢어서 표고버섯, 목이버섯, 미나리, 시금치, 무채 등과 함께 낸 잡채는 우리가 아는 잡채와는 전혀 다른 감칠맛을 보여줬다. 은은한 제피 향도 일품이었다. 숭어살을 피로 써서 그 안을 꿩고기와 석이버섯으로 채운 어만두는 이날 식사의 정점이라 할 만했다. 어느 것 하나 우아한 기품이 느껴지지 않은 게 없었고, 단정하다는 단어가 더없이 어울리는 상차림이었다. 먹는 것은 사람의 성품을 결정짓는다고 했던가. 그 시절 이 음식을 먹던 이가 어떤 사람이었을지 자연스레 머릿속에서 그려진다.

‘영양 스타일’ 영양 가득 주물럭
강원도 태백의 지역 음식으로 거론하는 대표적인 것 중 하나는 물닭갈비, 물갈비다. 육수를 자작하게 부어 끓여 먹는 식이어서 다른 지역의 닭갈비나 갈비와는 차별화한 형태다. 이런 특징이 비단 강원도 태백에만 존재하는 건 아니다.
소백산맥의 지형을 따라 태백의 아래쪽 안동과 영양에서도 국물이 있는 고기 요리를 즐긴다. 이런 지역색이 도드라지는 영양의 음식을 보여주는 유일한 식당이 이곳이다.
텃밭에서 직접 키운 채소를 쓰고 직접 담근 장류를 사용한 건강한 음식이라는 점에서도 각광받는다. 주력 메뉴는 주물럭. 곱창을 섞어 먹을 수 있다는 게 특징이다.
추천 식당: 맘포식당숯불갈비(경북 영양군 영양읍 시장3길 15, 054-683-2339)
고추 맛이 남다른 닭불고기
영양을 대표하는 특산물은 고추다. 매운 고추의 대명사 청양고추는 청송과 영양의 고추품종을 섞어서 개발한 신품종이었다. 아직도 수비면에는 수비초라는 이름으로 토종에 가까운 품종이 나온다. 그래서 영양의 음식은 매콤한 맛이 조금 더 강조되는 편이기도 하다. 이런 매콤함이 더해진 닭불고기는 영양에서 먹어봐야 할 또 하나의 별미다. 떡갈비와 유사한 인근 청송의 닭떡갈비와 비교하면 육질이 훨씬 살아 있는 편이며 입맛을 자극하는 매력이 있다.
추천 식당: 양항약수식당(경북 영양군 입암면 약수탕길 17, 054-682-4456)